SPUMANTI

Fibonacci

Spumante Metodo Classico

Extra Brut

Blanc de Blanc

Chiarodiluna

Vino Spumante di Qualità Rosè

BIANCHI

Garda Riesling

Riesling

ROSATI

Belladinotte

Valtènesi

Riviera del Garda Classico

Chiaretto

ROSSI

Groppello di Mocasina

Riviera del Garda Classico DOC

Groppello

Rosso del Cuntì

Riviera del Garda Classico DOC

Rosso Superiore

Castagneto

Garda

Cabernet Sauvignon

Il Torrione

Riviera del Garda Classico DOC

Rosso Superiore

Fibonacci

Spumante Metodo Classico

Extra Brut

Blanc de Blanc

Spumante Brut Blanc de Blancs metodo classico, elegante e prezioso, proviene da sole uve di Chardonnay prodotte da vecchie viti con età media di 40 anni le quali donani grande complessità e finezza.
È una cuvèe di 2 annate per garantire sempre un equilibrio perfetto tra acidità e freschezza.

UVAGGIO:

Chardonnay 100%.

ABBINAMENTI:

Piacevole come aperitivo, eccelle se abbinato a pesce di mare, crostacei, salmone, ostriche e caviale. Data la sua ottima acidità ben si abbina anche a salumi nostrani.

GRADO ALCOLICO:

12,5% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

6-8° C

€17,00 cad.
vendita in cartoni da 6 bottiglie

Chiarodiluna

Spumante Rosè Metodo Classico

Dosaggio Zero

Rosé spumante di grande freschezza, colpisce per l’equilibrio tra i profumi di lievito di pane del metodo classico ed il frutto giovane del Groppello e del restante uvaggio.

UVAGGIO

Groppello Gentile (60%), Marzemino (20%), Barbera (10%),

Sangiovese (10%)

ABBINAMENTI:

Spumante ideale sia da aperitivo che da pasteggio, predilige pesce di lago e carni bianche.

Ottimo anche con la cucina vegetariana e macedonie.

GRADO ALCOLICO:

13% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

6-8° C

€14,00 cad.
vendita in cartoni da 6 bottiglie

Garda Riesling

Riviera del Garda classico

Denominazione di Origine

Controllata 

RIESLING

Bianco fruttato e floreale, fresco e leggermente balsamico, ha ottime potenzialità d’invecchiamento con le quali sprigiona una maggiora complessità e cremosità.

UVAGGIO:

Riesling renano 85%, Incrocio Manzoni 15%

ABBINAMENTI:

Buono come aperitivo, ma da il meglio di sè durante il pasto. Preferisce carni bianche, pesce di lago e di mare, pizza e capresi. Vista la sua struttura ed acidità si abbina egregiamente a piatti tipici meditarranei molto saporiti. Ottimo con il tartufo.

GRADO ALCOLICO:

12,5% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8-10° C

€9,00 cad.
vendita in cartoni da 6 bottiglie

Belladinotte

Valténesi

Riviera del Garda Classico D.O.C.

CHIARETTO

Vino Rosa emblema di un territorio, una cultura, una tradizione ormai secolare di breve macerazione con le bucce. Il vino di una notte. Perfetta espressione di un terroir ed un microclima naturalmente vocati per la produzione di un Chiaretto raffinato dove la freschezza,l’eleganza e la delicatezza del Garda la fanno da padrone.

UVAGGIO:

Groppello gentile 60%, Marzemino 20%, Sangiovese 10%, Barbera 10%

ABBINAMENTI:

Si sposa benissimo con i crostacei, piatti freschi come caprese, pizza, tutta la cucina vegetariana, macedonie e piatti a base di frutta in generale. Molto gradevole anche come aperitivo.

GRADO ALCOLICO:

12,5% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8-10° C

€9,00 cad.
vendita in cartoni da 6 bottiglie

Groppello di Mocasina

Riviera del Garda classico

Denominazione di Origine Controllata

Elegante e delicato, fruttato e floreale, minerale e leggermente speziato con l’invecchiamento, il Mocasina è il cardine della nostra produzione in quanto ottenuto dal biotipo di Groppello autoctono di Mocasina, frazione del comune di Calvagese della Riviera.

UVAGGIO:

Groppello di Mocasina 100%.

ABBINAMENTI:

Viste le sue caratteristiche fini, è un rosso che ama le carni bianche e rosse non eccessivamente succulente, arrosti, risotti, salumi nostrani, formaggi freschi o mediamente stagionati. 

GRADO ALCOLICO:

12,5% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

14-16° C

€10,50 cad.
vendita in cartoni da 6 bottiglie

Rosso del Cuntì

Riviera del Garda classico

Denominazione di Origine Controllata

ROSSO SUPERIORE

Rosso Superiore ottenuto dall’uvaggio storico della Riviera del Garda Classico, utilizzando in percentuale maggiore il Marzemino, raccolto tardivamente, rispetto al Groppello, Sangiovese e Barbera. Di buon corpo ma amabile al contempo, fruttato e speziato, deriva da parcelle di alcuni vigneti collinari a migliore vocazione vinicola per un rosso importante e da medio invecchiamento.

UVAGGIO

Marzemino 60%, Groppello di Mocasina 20%, Barbera 10% Sangiovese 10%

ABBINAMENTI:

Predilige piatti succulenti a base di carni rosse come spiedo bresciano, tagliata di manzo,  stufati e stracotti. Ottimo anche con salumi nostrani, cacciagione e formaggi stagionati 

GRADO ALCOLICO:

13% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

16-18° C

€14,00 cad.
vendita in cartoni da 6 bottiglie

Castagneto

Garda
Denominazione di Origine Controllata CABERNET SAUVIGNON

Complesso e vivace, di grande corpo e rotondità. Trova un’interpetazione particolare sulle colline moreniche, dove la tipica fruttuosità del Cabernet Sauvignon si unisce alla freschezza e alla mineralità del terreno morenico, limando la sua natura talvolta esuberante. Il leggero taglio con il Franc gli dona note vegetali e balsamiche, per un risultato molto interessante e variegato. Ottime doti da invecchiamento.

UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 10%

ABBINAMENTI:

Predilige piatti succulenti a base di carni rosse come spiedo bresciano, tagliata di manzo,  stufati e stracotti. Ottimo anche con salumi nostrani, cacciagione e formaggi stagionati.

GRADO ALCOLICO:

13% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

16-18° C

€12,00 cad.
vendita in cartoni da 6 bottiglie

Il Torrione

Riviera del Garda classico

Denominazione di Origine Controllata

ROSSO SUPERIORE

Austero, complesso, robusto e severo, dal tannino potente ma sapientemente levigato. La nostra punta di diamante, una Riserva che interpreta il terroir delle colline moreniche, e le sue uve, come mai nessuno ha fatto prima. Ottenuto dall’assemblaggio di sei diverse parcelle dei nostri vigneti migliori. Viti con età media di 50 anni.

UVAGGIO:

Marzemino 70%, Rebo 20%, Groppello di mocasina 10%

ABBINAMENTI:

Ideale con piatti di carne, specialmente a base di selvaggina. Ottimo da abbinare a formaggi a pasta dura molto stagionati.

Molto piacevole anche fuori pasto come vino da meditazione.

GRADO ALCOLICO:

14,5% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18-20° C

€22,00 cad.
vendita in cartoni da 6 bottiglie